Ésta es la verdad súper gruesa sobre lechuga pre-lavada

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Incluso cuando están etiquetados como “listos para comer”, las verduras de ensalada pre-lavadas pueden contener sustancias químicas nocivas, y probablemente ni siquiera estén totalmente limpias. Esto es lo que recomendamos.

Verduras de ensalada pre-lavadas son tan fáciles como se pone. Si se trata de  envolturas de lechuga crujiente  o una deliciosa ensalada en capas,  usted está garantizado para cenar en la mesa sin tener que comprar una cabeza de lechuga; cortar en trozos; y lavar, girar y secar cada hoja. Con muchos verdes pre-lavados orgullosamente proclamando que están “listos para comer” o “triple-aclarado”, podemos confiar en que están limpios y seguros … ¿verdad?

Es la comodidad demasiado bueno para ser verdad? Por desgracia, podría ser. Al igual que  estos ocho mitos comunes de cocina,  la idea de “pre-lavado” lechuga no es tan impecable como parece. Investigaciones recientes revelan que las empresas no sólo están enjuagando las hojas en el agua, sino que usan productos químicos como lejía, que contiene cloro.

¿Por qué el agente de enjuague para las hojas es tan duro? Resulta que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en realidad alienta el uso de lejía, ya que mata a E. coli y la salmonela en los greens. (Aquí están algunos otros lugares comunes que las bacterias peligrosas pueden estar al acecho .) Desafortunadamente, los rastros de los limpiadores fuertes permanecerán en su lechuga y lo harán en su boca si usted no tiene cuidado. Dado que el blanqueador, incluso diluido en agua, es tóxico en grandes cantidades, es mejor volver a lavar los componentes de la ensalada usted mismo antes de cavar. ( Aquí está nuestra guía para limpiar fácilmente los productos. )

¿El pateador real aquí? Parece que el lavado químico de la lechuga no es tan efectivo. La Universidad de California – Riverside  realizó un estudio que demostró que sólo el 10 por ciento de las bacterias se elimina con esta solución de blanqueador, lo que significa que la mayor parte de lo que el blanqueador está tratando de eliminar de su espinaca todavía lo hace todo el camino a su cocina. (El estudio sólo informó sobre las espinacas bebé, pero nos hace desconfiar de cualquier ensalada de verduras pre-lavados.) Aquí hay algunos otros sorprendentemente “germy” artículos de cocina que usted puede querer limpiar.

El hecho preocupante es, pre-lavado o no lavado, productos de tienda de comestibles tiene bacterias y trazas de pesticidas y productos químicos utilizados para crecer y enviar alimentos. El material pre-lavado no es peor que las cosas sin lavar, pero no es mejor, así que no se sientan cómodos al respecto. Asegúrese de seguir estos consejos de seguridad de los alimentos para protegerse de enfermarse.

¿La mejor solucion? Lávese todo su producto de la tienda de comestibles usted mismo. Nos gusta usar una mezcla de agua y vinagre en un primer lavado, y luego enjuagar con agua fría llana. (A continuación, asegúrese de que los artículos frescos duran tanto como sea posible  almacenándolos en la parte derecha de su refrigerador ).

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